Странные новогодние традиции. Что принято есть на Новый год в разных странах?

Что у вас обычно на новогоднем столе? С десяток разных салатов, столько же видов горячего, парочка бутылок шампанского и бумажка с пожеланием для торжественного сожжения? А как же пудинг, голова барана и несколько специально выведенных червей на десерт?

Если вы в первый раз слышите про такие новогодние яства, самое время прочитать нашу статью!

Великобритания

В Великобритании на Рождество принято лакомиться рождественским пудингом: кашей из сухофруктов, овса, орехов и… говяжьего жира! Сейчас его можно купить в готовом виде. Зато раньше каждая семья хранила свой фирменный рецепт, а в замесе теста обязательно участвовали все ее члены. По традиции, пудинг начинают готовить за несколько недель до Рождества, «выстаивают» в холодном месте, перед подачей на стол поливают крепким алкоголем с сахаром и поджигают. Подают к праздничному столу с алкогольным соусом или кремов из яиц.

Но самое веселье начинается позже. Дело в том, что пудинг-то с сюрпризом — в нем обычно прячут пуговицу, птичью косточку, серебряный шестипенсовик и кольцо. Нашли пуговицу – холостяковать вам до следующего Рождества, кольцо — готовьтесь к свадьбе, косточку – к удаче, а монетку – к богатству.
Главное случайно не проглотить свое счастье!

Китай

Несмотря на то, что Рождество в Китае, как и в Японии, не является государственным праздником, молодежь отмечает его вовсю – с елкой и подарками. И не просто с подарками. Здесь принято дарить друг другу яблоки с пожеланиями. Причем пожелания пишут прямо на яблоках. Такая вот съедобная открытка!

Почему яблоки? Возможно, из-за игры слов: сочельник по-китайски – это 平安夜 (píng’ānyè), а яблоко – 苹果 (píngguŏ). Они не только созвучны, но и имеют схожие значения. Сочельник – «спокойная ночь», а яблоко – «фрукт безопасности».

Вообще в Китае яблоки – символ здоровья и благополучия. Такой подарок показывает, что вы искренне заботитесь о своих близких и желаете им всего самого наилучшего в будущем году.

Норвегия

Последнее воскресенье перед Рождеством здесь называют «грязным», или Днем головы. По традиции в этот день принято есть смалахове – западно-норвежское блюдо из головы барана, когда-то очень популярное среди бедняков за счет своей дешевизны. Обычно его подают с картофелем, брюквой и аквавитом – национальной скандинавской водкой.

Пара слов о том, как готовить смалахове. Овечью голову разрубают пополам, удаляют мозг, а обе половины два дня вымачивают в воде. После солят, сушат, коптят, а потом еще и варят. Или готовят на пару, если вы за ЗОЖ.

смалахове

Фото смалахове вы можете найти в интернете

Процесс приема пищи тоже специфический. Сначала едят уши и глаза (они считаются деликатесом), а потом уже мясо с черепа, начиная с передней части и заканчивая задней. Хотя в наши дни смалахове скорее считается блюдом для туристов, в прошлом без него не обходился ни один рождественский стол.

Гренландия

В разгар зимы гренландский рождественский ужин обычно состоит из маттака и кивиака. Традиционное блюдо инуитов маттак – это полоска кожи нарвала или белого кита со слоем жира. Кожу нарезают на небольшие кусочки и подают в сыром виде. Говорят, что по вкусу маттак напоминает свежий кокос.

Кивиак готовить не очень приятно, зато проще простого. Тушу тюленя набивают гагарками или другими арктическими птичками семейства чистиковых. Причем целиком – с клювами, ногами, перьями и потрохами. Затем где-то на полгода закапывают в землю, чтобы деликатес успел как следует разложиться. Перед Рождеством выкапывают, вспарывают и едят содержимое сырым. Если суметь абстрагироваться от резкого запаха – нежнятина, по вкусу напоминает острый, сильно настоявшийся сыр.

Мммм, объеденье! 😋

Южная Африка

Это блюдо не то что бы сугубо рождественское, но очень популярное на Рождество в Южной Африке – жареные с луком, помидорами и чили черви мопане.

Червей мопане (гусениц определенного вида моли) назвали так в честь их места проживания – деревьев мопане, которые растут в засушливых местах Намибии, Ботсваны и Южной Африки. Сбор урожая червей начинается в конце ноября. Часть готовят сразу, а часть оставляют на Рождество. Сегодня червей едят редко, но в некоторых семьях их до сих пор считают деликатесом.

Ну что? Захотелось попробовать что-то из нашего списка? Пишите в комментариях, что бы вы поставили на свой рождественский стол!