Рецепты блюд на английском языке

Рецепты блюд на английском языке ничем не отличаются от рецептов, написанных на русском: тот же список ингредиентов, та же очерёдность обработки продуктов и этапов приготовления. Однако для того, чтобы разобраться в этой теме, нужно выучить много новых слов.

Показываем, как выглядят кулинарные рецепты на английском, приводим названия продуктов и способов приготовления с переводом.

Важность изучения рецептов на английском

Погрузившись в тему любой национальной кухни, вы значительно расширите словарный запас и будете увереннее выстраивать предложения.

У вас появится отличная возможность расширить собственное меню и научиться готовить новые вкусные блюда. Кроме того, вы легко найдёте в интернете любой интересующий вас рецепт — recipe.

А ещё у вас появится новая тема в общении и переписке с англоговорящими людьми — как известно, еда сближает.

Рецепт блюда 1. English salad with ham — «английский салат с ветчиной»

Салат по-английски — salad. Тот, что с ветчиной, обычно подаётся в широких прозрачных бокалах — glasses. Но можно подать его в салатнике — salad bowl или на обычной тарелке, так как в готовом виде это блюдо неплохо держит форму.

Список ингредиентов для приготовления

Ингредиентов — ingredients — в этом салате немного. Нам понадобится:

• 4 eggs — 4 яйца;
• 400 g ham — 400 г ветчины;
• clove of garlic — долька чеснока;
• 100 g prunes — 100 г чернослива;
• 50 g walnuts — 50 г грецких орехов.

Чтобы салат не казался суховатым, в него по вкусу добавляют майонез — mayonnaise.

Пошаговые инструкции по приготовлению на английском

Пошаговые инструкции могут быть обозначены словами method или preparation. В этом рецепте они выглядят так:

1. Boil eggs hard — «Отварите яйца вкрутую».
2. Cut eggs and ham into strips — «Нарежьте соломкой яйца и ветчину».
3. Chop garlic and nuts — «Измельчите чеснок и орехи».
4. Cut prunes into small pieces — «Нарежьте небольшими кусочками чернослив».
5. Combine all ingredients and stir carefully — «Соедините все ингредиенты и аккуратно перемешайте».

If there is still time before serving, place the dish in the refrigerator — «Если подача ещё не скоро, поставьте блюдо в холодильник».

Рецепт блюда 2. BLT-sandwich — «БЛТ-сэндвич»

BLT — это аббревиатура, образованная от слов bacon — «бекон», lettuce — «латук», tomato — «томат».

BLT-sandwich — бутерброд из двух ломтиков хлеба и начинки из указанных ингредиентов между ними.

Перечень ингредиентов для приготовления

Версия BLT — классическая. Дополненные могут содержать авокадо — avocado и креветки — shrimp (BLAST-сэндвич), яйцо — egg (BLET-сэндвич), лук — onion и сыр фета — feta cheese (BLOFT-сэндвич). Мы же остановимся на традиционном варианте.

Ingredients:

• 4 slices of bacon — «4 слайса бекона»;
• 8 slices of bread — «8 ломтиков хлеба»;
• 2 tomatoes — «2 томата»;
• 1 lettuce — «1 салат латук»;
• 20 g of mayonnaise — «20 г майонеза».

Растительного масла — vegetable oil — в этом рецепте нет. Бекон для BLT-sandwich жарят на сухой сковороде. А кусочки хлеба обжаривают на жире, вытопившемся из бекона.

👉 Мы подготовили для вас гайд «100 фраз на английском языке», который поможет расширить словарный запас. Скачать

Инструкция по приготовлению на английском

Для приготовления слайсов бекона, помимо сковороды, понадобятся бумажные полотенца — paper towels. Их лучше подготовить заранее.

Preparation:

1. Fry the bacon slices for 2 minutes on each side. Then transfer slices to a paper towel — they will absorb excess fat — «Жарьте слайсы бекона по 2 минуты с каждой стороны. Затем переложите на бумажные полотенца — они впитают лишний жир».
2. Fry the bread in the same pan — «Обжарьте на этой же сковороде хлеб».
3. Disassemble the salad into leaves — «Салат разберите на листья».
4. Cut the tomatoes into slices — «Томаты нарежьте кружочками».
5. Put the prepared ingredients on the first slice of bread — «На один кусок хлеба выложите подготовленные ингредиенты».
6. Brush the second one with mayonnaise — «Второй смажьте майонезом».

После останется только собрать сэндвич, накрыв ломтик с начинкой кусочком с майонезом. Подавать лучше сразу после приготовления, пока хлеб и бекон не остыли.

Рецепт блюда 3. Shepherd’s pie — «пастуший пирог»

Одно из традиционных британских блюд, представляющее собой картофельную запеканку — potato casserole с фаршем из баранины — minced lamb. Подается в качестве горячего — first course.

Список ингредиентов для приготовления

Бараний фарш можно купить готовым или взять мясо и прокрутить через мясорубку — в этом случае сразу добавьте лук, чтобы не пришлось измельчать его отдельно.

Ingredients:

• 800 g minced lamb — «800 г бараньего фарша»;
• 1 onion — «1 репчатый лук»;
• 2–3 stalks of celery — «2–3 стебля сельдерея»;
• 2 carrots — «2 морковки»;
• 200 g pumpkin — «200 г тыквы»;
• 400 g potatoes — «400 г картофеля».

Если захочется добавить остринки и придать блюду сладковатый лимонный аромат, приготовьте ещё пару веточек свежего розмарина — rosemary.

Подробные шаги приготовления на английском

Shepherd’s pie запекают в духовке. Если готовить блюдо на противне, оно может получиться суховатым: чем больше поверхность, тем больше влаги испаряется в процессе приготовления. Поэтому лучше взять глубокую форму для запекания.

Preparation:

1. Boil potatoes and prepare mashed potatoes — «Отварите картофель и приготовьте пюре».
2. Place minced meat in a frying pan, add salt and pepper — «Выложите в сковороду фарш, посолите и поперчите его по вкусу».
3. Chop carrots, celery, pumpkin and onion. Add them to the meat — «Измельчите морковь, сельдерей, тыкву и лук. Добавьте всё это к мясу».
4. Simmer for 30 minutes — «Тушите 30 минут».
5. Put the mixture of minced meat and vegetables into the mold — «Выложите в форму смесь из мяса с овощами».
6. Put the mashed potatoes on top in an even layer — «Сверху ровным слоем распределите пюре».
7. Bake in the oven for 20 minutes — «Запекайте в духовке 20 минут».

В Англии пастуший пирог подают с вустерским соусом — его рецепт можно найти на профильных сайтах по названию worcestershire sauce. Более простая версия — с сырной корочкой. Для неё нужен любой твёрдый сыр: его натирают на тёрке и посыпают им пюре перед отправкой в духовку. Сырная корочка делает пирог румяным и аппетитным.

Рецепт блюда 4. Eton mess — «итонская каша»

Несмотря на название, eton mess — это десерт. Он настолько лёгкий в приготовлении, что его делают в каждом доме. И настолько любим англичанами, что подаётся в самых лучших ресторанах.

Описание блюда и его особенностей

Итонскую кашу иногда называют итонской мешаниной или итонским беспорядком, так как в блюде в свободном порядке перемешиваются ягоды клубники, взбитые сливки и кусочки безе.

Считается, что впервые eton mess соорудили студенты Итонского колледжа, отправившиеся на пикник и взявшие с собой перечисленные ингредиенты для изготовления торта. В пути безе раскрошилось. Но молодые люди не растерялись и вместо торта сделали мешанину.

Съедать eton mess лучше сразу после приготовления, пока клубника остаётся свежей, а взбитые сливки удерживают объём.

Перечень ингредиентов для приготовления

Безе можно купить в продуктовом магазине или кондитерской, а можно приготовить самим — на всякий случай расскажем, как это делать и какие понадобятся ингредиенты.

Ingredients for meringue — «ингредиенты для безе»:

• 3 egg whites — «3 яичных белка»;
• 180 g powdered sugar — «180 г сахарной пудры»;
• a pinch of vanilla — «щепотка ванилина».

Ingredients for the main course — «ингредиенты для основного блюда»:

• meringue — «безе»;
• 6 strawberries — «6 ягод клубники»;
• 200 g of cream with a fat content of 33 % — «200 сливок жирностью 33 %».

Подробные инструкции по приготовлению на английском

Сначала приготовим безе:

1. Whisk the whites until a thick foam forms — «Взбейте белки до образования густой пены».
2. Add powdered sugar, vanilla and whisk again — «Добавьте сахарную пудру, ванилин и взбейте ещё раз».
3. Form the meringue on a baking sheet and bake for 2 hours at a temperature of 90 degrees — «Сформируйте безе на противне и выпекайте 2 часа при температуре 90 градусов».

Через 2 часа безе нужно достать, дать фигуркам остыть и разломать на 5–6 частей.

Dessert preparation — «приготовление десерта»:

1. Wash the berries and cut them into 4 parts — «Ягоды промойте и разрежьте каждую на 4 дольки».
2. Whisk the cream — «Взбейте сливки».
3. In a deep bowl, combine the meringue, berries and cream. Mix it up — «В глубокой миске соедините безе, ягоды и сливки. Перемешайте».
4. Put the mass into glasses — «Разложите массу по бокалам».

Если есть время, заполните каждый бокал отдельно: красиво уложите на дно безе и клубнику, а сверху залейте взбитыми сливками. Тогда десерт будет более эффектным — spectacular.

Заключение

Рецепты — интересная и необъятная тема. Если хотите узнать больше, скачивайте приложение Lingualeo. Там лексика, связанная с едой, прорабатывается глубже и в игровой форме.